ГДЗ по химии 11 класс Габриелян — страница 153 (учебник)

• Тип: ГДЗ, Решебник.
• Авторы: Габриелян О.С.
• Год: 2022.

• Серия: Вертикаль.
• Издательство: Дрофа.

Автор

Материал подготовила:

Ольга Дмитриева

   Рис. 109. Схема производства гидролизного этилового спирта из целлюлозы

   Несмотря на красочную палитру различных случаев гидролиза солей в неорганической химии, он ни в какое сравнение не идёт с многочисленными случаями гидролиза, изучаемыми органической химией.
   Вначале рассмотрим два примера гидролиза органических веществ, которые имеют важное практическое промышленное значение.
   Получение гидролизного спирта (рис. 109). Название этого промышленного продукта обусловлено способом его получения. Отходы деревообрабатывающей промышленности (опилки, щепа) содержат целлюлозу, которую подвергают гидролизу (с участием серной кислоты в качестве катализатора):

   (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆(глюкоза).

   Полученную в результате гидролиза глюкозу под действием ферментов перерабатывают в спирт:

   Точно такие же химические процессы лежат и в основе получения пищевого (питьевого) этилового спирта, только в качестве источника его служит не целлюлоза, а глюкоза, образовавшаяся в результате гидролиза крахмала.
   Получение мыла. Низкосортные жиры (например, пальмовое масло) подвергают щелочному гидролизу. Получившиеся при этом жирные карбоновые кислоты связываются щёлочью или содой в мыло, смещая тем самым равновесие обратимого процесса вправо:

   С мылами вы достаточно подробно знакомились при рассмотрении жёсткости воды.

Продолжение на следующей странице