ГДЗ по химии 10 класс, базовый уровень учебник Габриелян, Остроумов — страница 64

• Тип: ГДЗ, Решебник.
• Авторы: Габриелян О. С., Остроумов И. Г., Сладков С. А.
• Часть: без частей.
• Год: 2025.

• Серия: Школа России.
• Издательство: Просвещение.

Автор

Материал подготовила:

Ольга Дмитриева

   Многоатомные спирты — бесцветные вязкие жидкости, сладковатые на вкус. Этиленгликоль и глицерин смешиваются с водой в любых соотношениях. Это обусловлено тем, что многоатомные спирты, как и одноатомные, образуют с молекулами воды водородные связи, способствующие образованию раствора.

Лабораторный эксперимент

   Налейте в пробирку 1 мл воды, добавьте 1 мл глицерина, встряхните смесь. Затем добавьте ещё 1 мл глицерина и ещё раз тщательно перемешайте содержимое пробирки.

Какой вывод можно сделать о растворимости глицерина в воде?

   Следует иметь в виду, что этиленгликоль токсичен. Попадание этого вещества или его раствора в организм человека приводит к тяжёлым отравлениям и даже летальному исходу.
   В противоположность этиленгликолю, глицерин нетоксичен, он даже зарегистрирован в качестве пищевой добавки с кодом E422. Его добавляют в напитки для повышения их вязкости и для подслащивания, используют в качестве эмульгатора для придания пищевым продуктам нужной консистенции.

Способы получения многоатомных спиртов

   Общим способом получения многоатомных спиртов является гидролиз галогенпроизводных алканов:

   Этиленгликоль образуется при окислении этилена раствором перманганата калия. Это качественная реакция на непредельные соединения. Уравнение этой реакции мы записывали, условно обозначив окислитель знаком [О], следующим образом:

Продолжение на следующей странице