Биология 10 класс учебник Пасечник, Каменский ответы – страница 83

• Тип: ГДЗ, Решебник.
• Авторы: Пасечник В. В., Каменский А. А., Рубцов А. М.
• Часть: без частей.
• Год: 2026.

• Серия: Школа России (ФГОС).
• Издательство: Просвещение.

Автор

Материал подготовила:

Юлия Иванова

субстрата в процессе взаимодействия с активным центром фермента сближаются настолько, что между ними легко возникает химическая связь. Иногда в процессе реакции образуется промежуточный продукт, который вступает в ковалентную связь с одним из аминокислотных радикалов активного центра (рис. 37).

Рис. 37. Общая схема работы фермента: 1 — субстраты, 2 — образование связи с субстратом в активном центре фермента, 3 — фермент осуществляет катализ реакции, 4 — продукты реакции, 5 — фермент готов вступить в новую связь с субстратами

   Таким образом, активный центр каждого фермента имеет уникальные химические свойства, зависящие как от природы аминокислотных радикалов данного участка молекулы фермента, так и от их точной взаимной пространственной ориентации. Эта уникальная структура связывается с определённым субстратом и обеспечивает такое изменение его структуры, которое облегчает превращение субстрата в продукт. При денатурации фермента его каталитическая активность исчезает, так как происходит разрушение структуры активного центра.

Коферменты.

   В состав многих ферментов, помимо аминокислотных радикалов, часто входят и небелковые соединения — коферменты. Это могут быть, например, ионы металлов (Fe²⁺, Cu²⁺) или органические соединения — динуклеотиды (НАД⁺, ФАД) и др. Они принимают самое непосредственное участие в катализе. Многие водорастворимые витамины, в частности витамины группы В, необходимы нам именно для синтеза таких коферментов (рис. 38).

Рис. 38. Кофермент в составе фермента

Отличия ферментов от химических катализаторов.

   Каталитическая активность ферментов очень высока. Большинство из них ускоряет скорости протекания химических реакций в 10⁷–10⁹ раз, тогда как неорганические катализаторы ускоряют реакции лишь в десятки или сотни раз.

Продолжение на следующей странице