Биология 10 класс учебник Пасечник, Каменский ответы – страница 85

Учебник по биологии 10 класс Пасечник, Каменский, Рубцов.

Тип: ГДЗ, Решебник.
Авторы: Пасечник В. В., Каменский А. А., Рубцов А. М.
Часть: без частей.
Год: 2026.

Серия: Школа России (ФГОС).
Издательство: Просвещение.

Автор

Материал подготовила:

Юлия Иванова

Совершенствуемся

Номер 1.

Приведите примеры химических реакций с участием катализаторов, укажите условия их протекания.

Ответ:

• Разложение пероксида водорода.
   Катализатор: MnO₂ — твёрдый.
   Условия: комнатная температура; MnO₂ ускоряет распад, оставаясь неизменным.

• Ферментативный гидролиз сахарозы.
   Катализатор: фермент инвертаза.
   Условия: pH ~4,5–5,0; температура ~30–40 °C; водная среда.

Номер 2.

Из курса химии вам известно, что реакции, протекающие при участии катализаторов (никель, платина), требуют высоких температур и давления. Ферментативные процессы протекают в узких пределах изменения температуры и давления. Дайте объяснение этому факту.

Ответ:

Причина в том, что ферменты — белки, которые при нагреве выше 40–50 °C денатурируют, теряя свою активную структуру. Кроме того, ферменты за счёт точной организации активного центра значительно сильнее снижают энергию активации, чем неорганические катализаторы, поэтому реакция идёт быстро уже при физиологических температурах и давлении.

Обсуждаем

Взрослые люди часто тяжело переносят повышение температуры тела на несколько градусов от нормы, что само по себе является важнейшей защитной реакцией организма против возбудителей целого ряда заболеваний. Как это может повлиять на работу ферментов и других физиологически важных веществ организма человека, имеющих белковую природу?

Ответ:

Высокая температура тяжело переносится: нарушается тонкая регуляция метаболизма, могут накапливаться токсичные промежуточные продукты. В то же время многие патогены имеют ферменты с более низким температурным оптимумом, поэтому их белки денатурируют быстрее — в этом и заключается защитный эффект лихорадки.

Это интересно

Самым «эффективным» катализатором является один из ферментов, участвующих в синтезе азотистого основания урацила. Он ускоряет реакцию в 10¹⁷ раз! В его отсутствие образование необходимых для клетки количеств этого азотистого основания, входящего в состав рибонуклеотидов и РНК, занимало бы десятки миллионов лет. Совершенно очевидно, что без этого фермента, как и без многих других, жизнь была бы невозможна, поскольку обмен веществ просто остановился бы.

Регуляция активности ферментов.

Часто активность ферментов регулируется за счёт фосфорилирования (присоединения остатка фосфорной кислоты) некоторых аминокислотных остатков специальными ферментами протеинкиназами. Это позволяет клеткам быстро «включать» или «выключать» те или иные катализаторы, запуская или блокируя протекание определённых биохимических процессов. Также можно при помощи фосфорилирования точно «подстраивать» скорость этих процессов к потребностям клетки, не прибегая к синтезу или разрушению молекул ферментов.

Проводим исследование

Выполните лабораторную работу «Каталитическая активность ферментов (на примере амилазы)» на с. 201.

Ответ:

   Лабораторная работа «Каталитическая активность ферментов (на примере амилазы)»

   Ход работы:
   6.

Учебник по биологии 10 класс. Авторы: Пасечник, Каменский. Страница 85, год 2026.

   7. Вывод: — При нагревании белков со щелочами или кислотами происходит гидролиз. Желтый осадок при нагревании свидетельствует о том, что крахмал гидролизуется на мальтозу и глюкозу, где амилаза выступает как фермент.
       • Каждый фермент специфичен — амилаза действует только на крахмал.
       • Ферменты работают в определенных условиях среды.

Конец страницы