ГДЗ по химии 10 класс Габриелян — страница 106 (учебник)

• Тип: ГДЗ, Решебник.
• Авторы: Габриелян О.С.
• Год: 2022.

• Серия: Вертикаль.
• Издательство: Дрофа.

Автор

Материал подготовила:

Ольга Дмитриева

является качественной на альдегиды. Упрощённо уравнение этой реакции можно записать так:

   Вещества, проявляющие характерные свойства двух разных классов органических соединений, имеют двойственную функцию. Глюкоза является одновременно и многоатомным спиртом, и альдегидом, т. е. альдегидоспиртом.
   Как альдегид, глюкоза вступает в реакцию гидрирования:

   Для глюкозы характерны также реакции брожения (превращения одних органических соединений в другие, которые осуществляются под действием ферментов, вырабатываемых микроорганизмами).
   Наибольшее значение имеют реакции:
   а) молочнокислого брожения:

(эта реакция происходит в процессе квашения капусты, силосования кормов);

Продолжение на следующей странице