Биология 10 класс учебник Пасечник, Каменский ответы – страница 57

• Тип: ГДЗ, Решебник.
• Авторы: Пасечник В. В., Каменский А. А., Рубцов А. М.
• Часть: без частей.
• Год: 2026.

• Серия: Школа России (ФГОС).
• Издательство: Просвещение.

Автор

Материал подготовила:

Юлия Иванова

Сахар против льда.

   Все мы видели, как дворники зимой посыпают тротуары и мостовые солью (чаще всего это хлорид кальция) для того, чтобы на поверхностях дорог не образовывался слой льда. Но почему же соль препятствует этому? Потому что она сразу же растворяется в воде, а температура замерзания такого раствора намного ниже, чем обычной воды.
   Итак, люди используют соль для того, чтобы бороться со льдом. А вот многие животные применяют для этих целей… сахар! Так поступают тихоходки, насекомые, пауки, клещи и некоторые черви. Когда наступают холода, в клетках их организма начинается активный синтез трегалозы — углевода, похожего на глюкозу. Для чего это нужно клеткам? Для того чтобы предотвратить замерзание клеточной воды, которая при этом образует ледяные кристаллы. Острые лучи этих кристаллов способны повредить любые органоиды и даже разорвать сами клетки. Однако трегалоза предотвращает эту катастрофу — температура замерзания её водного раствора значительно ниже, чем воды.
   Сейчас опыт тихоходок, членистоногих и других беспозвоночных по борьбе с замерзанием воды начали перенимать и люди. В 2014 г. в США был изготовлен противогололёдный реагент, содержащий трегалозу. Его использование не несётопасности для окружающей среды, в отличие от того же хлорида кальция, который, попадая с водой в почву, способствует её засолению.

«Плохой хороший» элемент.

   У стронция всегда была плохая репутация — долгое время его считали элементом, вызывающим болезни человека. Но оказывается, в организме человека всегда должно присутствовать около 300 мг стронция. Для чего же он нужен? Оказывается, его соединения увеличивают плотность костной ткани и тем самым делают её прочнее. Механизм этого явления, скорее всего, таков: стронций тормозит деятельность остеокластов — клеток, разрушающих кость, и одновременно ускоряет развитие остеобластов — создателей костной ткани.

Главное — «правильная» валентность.

   Трёхвалентный хром необходим для нормального обмена глюкозы в различных живых организмах. Но шестивалентный хром опасен для организма: он токсичен, легко проникает через клеточную мембрану и может быть причиной онкологических заболеваний.

Буферные соединения.

   Содержащиеся в клетке анионы слабых кислот (НСО^–₃, НРО^2–₄) играют важную роль в поддержании внутри клетки постоянства кислотности среды (концентрации ионов водорода — рН). Несмотря на то что в процессе жизнедеятельности в клетке образуются как щёлочи, так и кислоты, в норме кислотность цитоплазмы клетки почти нейтральная (значение рН цитоплазмы большинства клеток находится в диапазоне 7,2–7,4). Это обусловлено тем, что анионы слабых кислот и оснований выполняют буферную роль — связывают протоны и гидроксилы, нейтрализуя внутриклеточную среду.
   Кроме того, эти ионы вступают в химические реакции, осуществляемые в клетке. В частности, анионы фосфорной кислоты необходимы для синтеза очень важного для клетки соединения — АТФ, аденозинтрифосфорной кислоты (об этом вы подробнее узнаете в следующих параграфах).