Русский родной язык 2 класс учебник Александрова, Вербицкая – страница 26

      Голодному Федоту любые щи в охоту
   Эта пословица говорит о том, что в случае голода и нужды человек будет рад любой еде и не станет привередничать. Так можно сказать, чтобы объяснить, почему человек согласился на меньшее или худшее, чем все остальные.

      Без капусты щи не густы
   Если в щах нет капусты, то они будут жидкими и несытными. Эта пословица говорит, что в любом деле нельзя пренебрегать главным, основным, потому что без него хорошо никак не получится.

      Не вырастишь овощей — не сваришь и щей
   Эта пословица говорит о том, что к большому делу нужно подготовиться, собрать сначала все необходимое. Так можно сказать человеку, если он решит, например, собрать большой замок из конструктора, но не рассортирует перед этим детали.

      Если хорошие щи, так другой пищи не ищи
   Эта пословица учит нас довольствоваться тем хорошим, что у нас уже есть, не пытаться заменить это на что-то иное. Например, если тебе нравится ходить к какой-то кружок, то не нужно думать его заменить, ведь не факт, что там будет лучше, а обратно вернуться ты уже не сможешь.

   Трошка покрошил в окрошку укроп, картошку и крошки.

      Любимые супы моей семьи
   Самый любимый суп в моей семье — это щи. Учёные выдвигают несколько версий происхождения их названия. Первая гласит, что изначально это было слово «шти», которым называли похлёбки из соленой рыбы и крупы. Оно в свою очередь было образовано от слова «сыто», которое можно перевести на современный язык как пропитание. Вторая версия связывает слова «щи» и «щавель», которые восходят к общему корню со значением «сок». Существование двух таких непохожих версий можно объяснить тем, что щи готовили по разным рецептам и у каждой местности был свой особый состав ингредиентов.
   Не меньше щей в моей семье любят борщ. Название этого блюда интересно тем, что в нем сохранилась память о первоначальном рецепте. Раньше борщ варили из борщевника — целебной травы, которую теперь мы называем борщевиком. Для человека и животных опасен только борщевик Сосновского, а другие виды долгое время употребляли в пищу. Изначально борщ — это овощная похлебка с борщевником. Постепенно его перестали употреблять в пищу, потому что он относится к силосным (кормовым) растениям. А название перешло на овощную похлёбку со свеклой.

      Семейный рецепт
   В моей семье есть один рецепт, которому чуть меньше ста лет. Во время Великой Отечественной войны жизнь была голодная, хлеб выдавали по карточкам, а моя прабабушка жила в местности, где не было огородов. И вот тогда ее мама придумала заменить капусту в супе на сныть — о таком рецепте она слышала еще от своей бабушки.
   В сытое время это растение считается сорным, его выпалывают и скашивают. А вот в годы войны сныть спасла нашу семью от голода. Только варить сныть нужно меньше, чем капусту, поэтому закладывали ее в суп последней — уже после заправки, если та была.
   И даже сейчас раз за лето в моей семье готовят щи из сныти. Только моя мама добавляет сныть к остальным ингредиентам, а не заменяет ею капусту. Вкус у блюда получается необычным, а консистенция такая, что я только недавно решился его попробовать. И знаете — мне понравилось.