Биология 9 класс учебник Пасечник, Суматохин ответы – страница 164

Учебник по биологии 9 класс Пасечник, Суматохин, Гапонюк.

Тип: ГДЗ, Решебник.
Авторы: Пасечник В. В., Суматохин С. В., Гапонюк З. Г.
Часть: без частей.
Год: 2023.

Серия: Школа России (ФГОС).
Издательство: Просвещение.

Автор

Материал подготовила:

Юлия Иванова

§ 34. РЕГУЛЯЦИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ. ВИТАМИНЫ

ВСПОМНИТЕ

Номер 1.

Каковы оптимальные условия пищеварения в ротовой полости, желудке и кишечнике?

Ответ:

Щелочная среда в ротовой полости необходима для разрушения пищи и активации ферментов, которые начинают процесс пищеварения. Кроме того, щелочная среда также убирает возможные бактерии и предотвращает их размножение в ротовой полости. Когда пища попадает в желудок, pH среда становится кислой из-за высокого содержания хлороводородной кислоты. Это необходимо для активации пищеварительных ферментов, которые способны расщеплять белки на аминокислоты. Кислая среда также помогает убивать вредные бактерии, которые могут находиться в пище. Благодаря смене pH среды от щелочной в ротовой полости к кислой в желудке, пища проходит более эффективное пищеварение. Как только пища достигает кишечника, pH среда снова становится более щелочной, чтобы обеспечить оптимальные условия для дальнейшего пищеварения и усвоения питательных веществ организмом.

Номер 2.

Какие ферменты вам известны и какова их роль в организме человека?

Ответ:

Ферменты желудка (пепсин) активизируются в кислой среде, которая обеспечивается секрецией желудочного сока. Они способны разрушать белки на отдельные аминокислоты.
Ферменты ротовой полости, такие как амилаза, способны эффективно разлагать углеводы, особенно крахмал, в присутствии щелочной среды.

Номер 3.

Что такое гормоны и какова их роль в организме?

Ответ:

Гормоны — это биологически активные вещества, которые вырабатываются железами внутренней секреции. Они попадают в микроскопических количествах в кровь, но этого достаточно для управления всеми функциями организма человека через гуморальную регуляцию. Гормоны контролируют множество функций в организме, такие как метаболизм, рост, развитие, репродукцию, иммунную систему, адаптацию к стрессу и многое другое.

Регуляция обмена веществ.

   Регуляция обмена веществ осуществляется нейрогуморальным путём, в том числе связана с работой в организме таких биологически активных веществ, как ферменты, гормоны и витамины.
   Нервная регуляция осуществляется гипоталамусом (в нём располагаются центры голода, насыщения, жажды, теплорегуляции). Вегетативная нервная система управляет работой органов, влияя, в свою очередь, на обмен веществ. Гуморальная регуляция происходит посредством гормонов, перемещаемых жидкостями организма. Например, тироксин — гормон щитовидной железы, активизирует основной обмен, инсулин и глюкагон (гормоны поджелудочной железы) регулируют уровень глюкозы, альдостерон (гормон коры надпочечников) — водно-солевой обмен.
   Скорость многочисленных биохимических процессов в живых организмах также зависит от температуры, при которой они протекают. Рыбы, например, имеют такую же температуру тела, как и окружающая их водная среда, поэтому интенсивность процессов у них напрямую зависит от температуры окружающей их воды. Птицы и млекопитающие, к которым относится и человек, имеют постоянную температуру тела. Поэтому скорость реакций обмена у этих организмов не зависит от колебаний температуры окружающей среды.
   Сохранение постоянной температуры тела является важнейшим проявлением гомеостаза в организме человека.

Ферменты.

Одновременно в организме человека происходят миллионы различных химических взаимодействий. Все эти реакции протекают при температуре, близкой к 37 °С, и малых колебаниях кислотности. В таких условиях химические реакции должны были бы длиться очень долго, а многие из них вообще не должны были бы происходить. Однако в организме все реакции обмена веществ протекают быстро, и многие из них длятся миллионные доли секунды. Это происходит благодаря участию в реакциях обмена веществ ферментов.
Ферменты — это специальные белковые молекулы, ускоряющие протекание химических реакций в организме. Ферменты также называют биологическими катализаторами. В организме человека выявлено не менее тысячи ферментов, каждый из которых избирательно катализирует какую-то реакцию обмена веществ. Например, фермент каталаза способствует превращению образующегося в клетках и очень для них ядовитого пероксида водорода в воду и кислород. Сам фермент в реакциях не участвует, но он способен мгновенно запускать химический процесс с очень малыми затратами энергии. При этом одной молекулы каталазы достаточно, чтобы за 1 с утилизировать 10 тыс. молекул токсичной перекиси.