Биология 10 класс учебник Пасечник, Каменский ответы – страница 77

• Тип: ГДЗ, Решебник.
• Авторы: Пасечник В. В., Каменский А. А., Рубцов А. М.
• Часть: без частей.
• Год: 2026.

• Серия: Школа России (ФГОС).
• Издательство: Просвещение.

Автор

Материал подготовила:

Юлия Иванова

   Белки-ферменты являются катализаторами биохимических реакций, в ходе которых идёт расщепление и окисление питательных веществ, поступивших в организм. Увеличивая скорости этих реакций в миллионы раз, они обеспечивают нормальное протекание обменных процессов.
   Каждая клеточная реакция катализируется особым ферментом. По своей эффективности биологические катализаторы значительно превосходят неорганические. На сегодняшний день известно более четырёх тысяч различных ферментов. Действие некоторых из них вы уже изучали ранее. Вспомните, например, о роли в организме человека фермента пепсина — вещества, которое имеет белковую природу.
   Запасные белки. Часто белки запасаются в разных органах и тканях растений и животных и при необходимости используются ими для получения аминокислот и энергии. Белками богаты семена бобовых и злаков; один из белков, входящий в состав белка птичьих яиц (яичный альбумин), является основным источником аминокислот для развивающегося эмбриона, а белок молока казеин — для детёнышей млекопитающих.
   Сигнальные белки. В специализированных клетках растений и животных синтезируются регуляторы (гормоны), часть из которых является белками и пептидами. В поджелудочной железе вырабатывается инсулин — гормон, регулирующий уровень глюкозы в клетках организма. При недостатке инсулина возникает заболевание сахарный диабет. Пептидами являются и гормоны гипофиза — гормон роста, адренокортикотропный гормон, вазопрессин и др.
   Многие клетки в организме выделяют белки, обладающие высокой биологической активностью и влияющие на функции соседних клеток. К ним относятся многочисленные факторы роста, которые регулируют рост, деление и дифференцировку клеток определённых тканей, например фактор роста нервной ткани или фактор роста фибробластов.
   Белки, обеспечивающие движение. Разные виды движения клеток и организмов также связаны с работой белков. Так, сокращение всех типов мышц обеспечивается взаимодействием и перемещением друг относительно друга (в присутствии Са²⁺ и АТФ) двух типов белковых нитей, построенных из актина и миозина. Внутриклеточные мембранные органоиды могут перемещаться из одной части клетки в другую по построенным из белка тубулина микротрубочкам за счёт работы моторных белков динеина и кинезина.
   Белки защиты и нападения. При попадании в организм животных или человека вирусов, бактерий или любых чужеродных белков в организме происходит синтез защитных белков — антител. Связывание их с белками вирусов или бактерий подавляет функциональную активность последних и останавливает развитие инфекции. Антитела обладают уникальным свойством: они способны отличать чужеродные белки от собственных белков организма.
   Механизм защиты организма от возбудителей заболеваний с участием антител называют гуморальным иммунитетом. Иммунитет к инфекционным заболеваниям можно создать путём инъекции небольших количеств некоторых биополимеров из соответствующих возбудителей в виде вакцин. Образующиеся

Продолжение на следующей странице