Биология 10 класс учебник Пасечник, Каменский ответы – страница 70

• Тип: ГДЗ, Решебник.
• Авторы: Пасечник В. В., Каменский А. А., Рубцов А. М.
• Часть: без частей.
• Год: 2026.

• Серия: Школа России (ФГОС).
• Издательство: Просвещение.

Автор

Материал подготовила:

Юлия Иванова

но образуют глобулярную структуру, имеющую вид плотного клубка. В такой глобуле заряженные аминокислотные остатки оказываются на поверхности, а гидрофобные — внутри клубка. При этом формируется третичная структура белка. В упакованной в виде глобулы молекуле часто происходит сближение аминокислотных остатков, которые в полипептидной цепи расположены далеко друг от друга. Третичная структура поддерживается за счёт гидрофобных взаимодействий, ионных и водородных связей, а также образования ковалентных дисульфидных мостиков (S–S-связей) между боковыми радикалами молекул аминокислоты цистеина (рис. 33).

Рис. 33. Третичная и четвертичная структуры белка (на примере гемоглобина): 1 — третичная структура, 2 — четвертичная структура

Продолжение на следующей странице