ГДЗ по химии 10 класс Габриелян, Остроумов — страница 112 (учебник)

Учебник по химии 10 класс Габриелян, Остроумов 2022 год

Тип: ГДЗ, Решебник.
Авторы: Габриелян О. С., Остроумов И. Г., Пономарёв С. Ю.
Часть: без частей.
Год: 2022.

Серия: Вертикаль.
Издательство: Дрофа, Просвещение.

Денатурация имеет не только отрицательные стороны. Вспомните хотя бы сваренные вкрутую яйца (свёртывание белка). Похожим образом сворачивается белок

Дополнение

      Данилевский Александр Яковлевич
      (1838–1923)
   Русский биохимик. Один из основоположников отечественной биохимии. Работал в области химии ферментов и белков. В 1888 г. предложил теорию строения белковой молекулы. Экспериментально доказал, что под действием сока поджелудочной железы белки подвергаются гидролизу.

Продолжение на следующей странице

Конец страницы