Биология 9 класс учебник Пасечник, Суматохин ответы – страница 145

Учебник по биологии 9 класс Пасечник, Суматохин, Гапонюк.

Тип: ГДЗ, Решебник.
Авторы: Пасечник В. В., Суматохин С. В., Гапонюк З. Г.
Часть: без частей.
Год: 2023.

Серия: Школа России (ФГОС).
Издательство: Просвещение.

Автор

Материал подготовила:

Юлия Иванова

МОЯ ЛАБОРАТОРИЯ

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ

Шаг 1.

Прочитайте текст и охарактеризуйте основные питательные вещества, их источники и значение для организма человека.

Ответ:

Белки служат для формирования клеток и тканей, необходимых для роста, развития и осуществления жизненных функций организма. Кроме того, они входят в состав иммунных тел, гормонов, ферментов.
Жир представляет собой не только концентрированный источник энергии, но и пластический материал. Углеводы — основа легкоусвояемой энергии в организме. Они необходимы для поддержания необходимой концентрации сахара в крови, с их помощью регулируется обмен белков и жиров.

Шаг 2.

Составьте вопросы, которые помогут вам проанализировать своё питание или питание ваших одноклассников, членов вашей семьи. Проведите опрос и сформулируйте рекомендации для опрошенных (респондентов).

Ответ:

• Сколько приемов пищи у вас в день?
• Есть ли перекусы между основными приемами пищи?
• Какой процент в вашем питании составляют свежие фрукты и овощи?
• Как часто Вы можете позволить себе быструю пищу?
• В вашем рационе имеется рыба и морепродукты?

   Пища, поступающая в желудочно-кишечный тракт человека, состоит из собственно питательных веществ, которые всасываются, и балластных веществ, которые не всасываются, но играют важную роль в питании человека.
   Молекулярный состав питательных веществ. Молекулы белков представляют собой цепочки, звеньями которых являются аминокислоты. В одну такую цепочку может входить от единицы до тысячи аминокислот. В живых организмах, в том числе и человека, при синтезе белков в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Всё разнообразие собственных белков определяется наследственно запрограммированным сочетанием аминокислот (генетическим кодом). Аминокислоты, входящие в состав белков нашего организма, подразделяют на заменимые и незаменимые. Заменимые могут синтезироваться в нашем организме из других аминокислот, поступающих с пищей. Однако 12 из необходимых нам аминокислот обязательно должны присутствовать в белках пищи. Эти аминокислоты называют незаменимыми. Пищевые белки, содержащие все необходимые человеку аминокислоты, называют полноценными. Это главным образом белки животного происхождения. Пищевые белки, не содержащие каких-либо незаменимых аминокислот, называют неполноценными (например, белки растительного происхождения). Белки выполняют в организме человека ряд важнейших функций. Углеводы выполняют в организме энергетическую (служат основным источником энергии) и структурную (входят в состав оболочек клеток, молекул нуклеиновых кислот и других соединений) функции. Среди углеводов, получаемых человеком с пищей, различают: моносахариды (глюкоза, фруктоза), дисахариды (сахароза) и полисахариды (крахмал, гликоген). Полисахариды состоят из большого количества моносахаридов. Они не растворяются в воде и несладкие на вкус.
   К балластным веществам в первую очередь относятся пищевые волокна. Они не перевариваются в кишечнике человека, но, связывая воду, набухают, стимулируют двигательную активность кишечника, ускоряют всасывание веществ в тонкой кишке, нормализуют внутрикишечное давление и способствуют выведению из организма многих токсичных веществ. Пищевые волокна — эффективное средство для профилактики и лечения ожирения, нарушений жирового и углеродного обмена. Они содержатся в овощах, фруктах, бобовых и зерновых продуктах.

Конец страницы