Биология 10 класс учебник Пасечник, Каменский ответы – страница 74

Учебник по биологии 10 класс Пасечник, Каменский, Рубцов.

Тип: ГДЗ, Решебник.
Авторы: Пасечник В. В., Каменский А. А., Рубцов А. М.
Часть: без частей.
Год: 2026.

Серия: Школа России (ФГОС).
Издательство: Просвещение.

Автор

Материал подготовила:

Юлия Иванова

Моя лаборатория

Тренируемся

Номер 1.

Какие органические вещества называют белками?

Ответ:

Белками называют высокомолекулярные органические вещества, которые состоят из аминокислот, соединённых в цепочку пептидными связями. Они являются природными биополимерами и выполняют в живых организмах ключевые функции: структурную, каталитическую, защитную, транспортную, регуляторную и другие.

Номер 2.

В чём заключаются структурные особенности аминокислот как мономеров белков?

Ответ:

Основная структурная особенность аминокислот как мономеров белков заключается в том, что они являются α-аминокислотами. Это означает, что у них обе функциональные группы — аминогруппа (– NH₂) и карбоксильная группа (– COOH) — присоединены к одному и тому же атому углерода, который называется α-углеродным атомом. К этому же атому также присоединены атом водорода (– H) и переменная боковая цепь — радикал (R), который определяет тип и свойства конкретной аминокислоты.

Номер 3.

Как образуется пептидная связь?

Ответ:

Пептидная связь образуется в результате реакции конденсации между карбоксильной группой (– COOH) одной аминокислоты и аминогруппой (– NH₂) другой с выделением молекулы воды. При этом возникает ковалентная связь – CO – NH –.

Номер 4.

Что представляет собой первичная структура белка и от чего она зависит?

Ответ:

Первичная структура белка – это линейная последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи, соединённых пептидными связями. Первичная структура зависит исключительно от количества входящих аминокислот и их последовательности.

Номер 5.

Что такое денатурация белка? Что её может вызвать?

Ответ:

Денатурация белка — это разрушение его природной пространственной структуры под действием внешних факторов. При этом первичная структура сохраняется.
Денатурацию вызывает:
• Высокая температура.
• Кислоты или щёлочи.
• Соли тяжёлых металлов.
• Органические растворители.
• Механическое воздействие.

Совершенствуемся

Изучите статью параграфа «Строение белков» и иллюстрации к ней. Обобщите для себя в виде ментальной карты, как образуются вторичная, третичная и четвертичная структуры белка. От чего они зависят?

Ответ:

Учебник по биологии 10 класс. Авторы: Пасечник, Каменский. Страница 74, год 2026.

Составьте сравнительную таблицу свойств белков и углеводов.

Ответ:

Сравнительная таблица свойств белков и углеводов.

Это интересно

Если бы паутина имела диаметр 1 мм, то она могла бы выдержать груз массой примерно 200 кг. Стальная проволока того же диаметра выдерживает (в зависимости от типа стали) только груз массой 30–100 кг. В то же время паутина может растягиваться без разрыва в значительно большем диапазоне, чем сталь.
Такую прочность и эластичность паутине придают особенности строения белков спидроинов (от англ. spider — паук), в структуре которых имеются многочисленные чередующиеся гидрофильные и гидрофобные участки. Между ними возникают водородные связи и гидрофобные взаимодействия, которые соответственно и обеспечивают эти уникальные свойства паутинных нитей.

Белки-наставники.

Денатурация, которая нарушает белковую структуру высших порядков, без сомнения, вредна для клетки, поскольку денатурированные белки не могут выполнять свои функции. Однако у клетки есть возможность восстановить третичную и четвертичную структуры денатурированных белков. Этим занимаются особые белки, которые называются шапероны (от фр. chaperones — наставники), или белки теплового шока — из-за того, что некоторые из них

Продолжение на следующей странице

Конец страницы