Биология 10 класс учебник Пасечник, Каменский ответы – страница 66

   Свободная глюкоза создала бы высокое осмотическое давление, вызвав набухание и разрыв клетки. Полисахариды (крахмал, гликоген) нерастворимы, не влияют на осмос, занимают меньше места и химически стабильны.

   Антибиотики, попадая в организм, уничтожают не только вредные, но и полезные бактерии в рубце и кишечнике. Это нарушает пищеварение, снижает синтез гликогена (запасного углевода), из-за чего и падают надои молока и привесы. Для восстановления продуктивности сразу после антибиотиков необходимо давать животным пробиотики и пребиотики.

   Углеводы состоят из трёх химических элементов: углерода (C), водорода (H) и кислорода (O).
   В общем виде состав углеводов отражается формулой C_n(H₂O)_m. Для большинства моносахаридов (например, глюкоза C₆H₁₂O₆) формула имеет вид C_n(H₂O)_n.
   Исключения возможны: например, дезоксирибоза C₅H₁₀O₄ — не хватает одного атома кислорода, что нарушает соотношение C : H₂O.

   Наибольшее значение в природе имеют следующие моносахариды:
• Глюкоза — главный источник энергии для всех живых клеток. Входит в состав важнейших полисахаридов (крахмал, гликоген, целлюлоза) и служит универсальным метаболическим топливом.
• Рибоза и дезоксирибоза — структурные компоненты нуклеиновых кислот, а также нуклеотидов. Без них невозможны хранение и передача наследственной информации.
• Фруктоза — широко распространена в плодах, меде, нектаре цветов. Обладает высокой сладостью, часто используется как запасной сахар у растений.
• Галактоза — входит в состав лактозы (молочного сахара) и многих гликолипидов, гликопротеинов, необходимых для клеточного узнавания и построения мембран.
   Эти моносахариды обеспечивают ключевые процессы жизни: энергетический обмен (глюкоза), хранение и передачу генетической информации (рибоза, дезоксирибоза), а также структурную и сигнальную функции (галактоза, фруктоза).

   Даже у здорового человека частые резкие скачки глюкозы перегружают поджелудочную железу, способствуют развитию инсулинорезистентности и увеличивают риск ожирения, диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний. Поддержание стабильного уровня глюкозы помогает сохранить энергию, избежать усталости и защитить сосуды.
   Для кого контроль жизненно необходим?
• Для больных сахарным диабетом, чтобы избежать опасных для жизни гипогликемий и гипергликемий.
• Для людей с преддиабетом, чтобы предотвратить развитие диабета.
• Для беременных женщин для здоровья плода и матери.
• Для лиц с тяжелыми заболеваниями печени, поджелудочной железы или эндокринными нарушениями.

Полисахариды выполняют в природе и жизни человека несколько ключевых функций.

Общая молекулярная формула тетроз C₄H₈O₄.