ГДЗ по химии 10 класс Габриелян — страница 65 (учебник)

• Тип: ГДЗ, Решебник.
• Авторы: Габриелян О.С.
• Год: 2022.

• Серия: Вертикаль.
• Издательство: Дрофа.

Автор

Материал подготовила:

Ольга Дмитриева

Такой процесс называют спиртовым брожением:

   Получение этилового спирта — одна из древнейших химических реакций, открытых и используемых человечеством.
   Со спиртами мы уже встречались не раз. Впервые вы познакомились с ними при изучении алкенов. Этиловый спирт C₂H₅OH — это продукт реакции гидратации этилена, а также исходное вещество для лабораторного способа получения этилена реакцией дегидратации. При изучении этилена вы познакомились ещё с одним представителем спиртов — двухатомным спиртом этиленгликолем HOCH₂—CH₂OH, образующимся в результате окисления этилена раствором перманганата калия.
   Нетрудно заметить, что особенность химического строения спиртов заключается в наличии в составе их молекулы особой функциональной группы атомов — гидроксильной группы —OH.

   Функциональной называют группу атомов, которая определяет наиболее характерные свойства вещества и его принадлежность к определённому классу соединений.

   Число гидроксильных групп в молекуле спирта определяет его атомность. Знакомство со спиртами мы начнём с простейших — с предельных одноатомных спиртов, или алканолов.

   Предельными одноатомными спиртами или алканолами называют органические соединения, в молекулах которых алкидный радикал (R) связан с гидроксильной группой. Состав их соответствует общей формуле R—OH, или C_nH_2n+1OH.

Продолжение на следующей странице