Физика 8 класс учебник Перышкин, Иванов - страница 79

Тип: ГДЗ, Решебник.
Авторы: Перышкин И. М., Иванов А. И.
Часть: без частей.
Год: 2026.

Серия: (ФГОС).
Издательство: Просвещение.

§ 21. КИПЕНИЕ

   Рассмотрим процессы, которые будут происходить при нагревании воды в сосуде (рис. 42). Через некоторое время после включения спиртовки на дне и стенках сосуда образуются пузырьки (рис. 42, а). Это пузырьки воздуха, который всегда растворён в воде. Кроме воздуха, в пузырьках находится насыщенный пар, который образуется при испарении воды внутрь этих пузырьков.
   С увеличением температуры увеличивается давление насыщенного пара внутри пузырьков. Когда давление в пузырьках становится чуть больше внешнего давления, которое складывается из атмосферного давления и давления столба жидкости, пузырьки начинают быстро раздуваться. Действующая на них архимедова сила увеличивается и в некоторый момент становится настолько большой, что пузырьки отрываются от дна сосуда и всплывают.
   Так как вода в верхних слоях ещё не прогрелась, пар в пузырьках остывает и конденсируется. В результате они резко сжимаются (схлопываются), и мы слышим, как вода шумит.
   Когда вода прогревается по всему объёму, поднимающиеся пузырьки уже не уменьшаются в размерах. Достигая поверхности воды, они лопаются, выбрасывая наружу водяной пар (рис. 42, б). Таким образом происходит кипение.

   Кипение — это процесс парообразования, происходящий по всему объёму жидкости.

   График зависимости температуры воды при её нагревании и кипении от времени представлен на рисунке 43. Во время кипения температура воды не изменяется и при нормальном атмосферном давлении равна 100 °C.
   Кипение происходит при такой температуре, при которой давление насыщенного пара