Биология 10 класс учебник Пасечник, Каменский ответы – страница 95

• Тип: ГДЗ, Решебник.
• Авторы: Пасечник В. В., Каменский А. А., Рубцов А. М.
• Часть: без частей.
• Год: 2026.

• Серия: Школа России (ФГОС).
• Издательство: Просвещение.

Автор

Материал подготовила:

Юлия Иванова

Витамины.

   В отличие от других биоорганических веществ витамины не используются в качестве источника энергии или строительного материала.

   О роли витаминов вам многое известно из курса биологии основной школы. Напомним, что эти соединения принято обозначать буквами латинского алфавита. Долгое время в основу классификации данных веществ была положена их способность растворяться в воде и жирах, т. е. их подразделяли на жирорастворимые (или липовитамины), к которым относились витамины из групп А, D (рис. 43), Е и K, и водорастворимые, включавшие в себя витамины группы В (рис. 44), а также С, РР и др. Однако ещё в 1943 г. отечественный биохимик Александр Владимирович Палладин синтезировал водорастворимый аналог витамина К — викасол. Позже были получены водорастворимые препараты и других витаминов этой группы. Таким образом, в настоящее время деление этих веществ на водо- и жирорастворимые признано весьма и весьма условным. Впрочем, некоторые учёные всё равно продолжают пользоваться этой классификацией.

Рис. 43. Жирорастворимый витамин D₃

Рис. 44. Водорастворимый витамин В₁ (тиамин)

   Некоторые из этих веществ могут синтезироваться самим организмом (например, бактерии способны образовывать практически все витамины). Другие витамины могут поступать в организм только с пищей. Как недостаток, так и избыток витаминов может привести к серьёзным нарушениям обмена веществ.

ПОДУМАЙТЕ

Можно ли удобрения, применяемые человеком для подкормки культурных растений, рассматривать в качестве аналогов витаминов?