Автор: Артемова Мария Сергеевна, ученица 3 В класса
1. Все о здоровом питании.
2. Полезные блюда на завтрак.
3. Полезные блюда на обед.
4. Полезные блюда на ужин.
5. Здоровые перекусы.
6. Практическая часть.
«Пока не съешь – из-за стола не выйдешь», «ешь кашу – это полезно» и прочие фразы на слуху у детей с самого детства, но почему-то нам, школьникам, очень трудно смириться с мыслью, что пачка сока или батончик Сникерс – это вредно, ведь это так вкусно.
Белки, жиры, углеводы, которые входят в состав пищи, мы изучили на уроке и я знаю, где и в каком количестве содержатся питательные вещества в некоторых продуктах.
Например, в масле больше всего жиров, в сгущенке – углеводов, потому что она очень сладкая, а вот в яблоке тоже много углеводов, но уже не из-за сахара, который есть в яблочке, а из-за клетчатки.
Когда питаешься здорово′ и жить здо′рово.
Но существует миф, что правильное питание – это невкусно. А я своей книгой и приготовленным блюдом докажу, что это вкусно и полезно.
Завтрак – самый важный прием пищи для школьника, ведь нужно зарядиться силами, энергией и хорошим настроением, чтобы учиться на «5». Он не должен быть слишком сладким, потому что сахар = энергия, а энергия = неусидчивость, и тогда о пятерках можно забыть.
Такими банальными рецептами, как овсянка на молоке, яичница, яйцо вкрутую, уже никого не удивишь.
Да и не являются они сбалансированными, поэтому в мою книгу не войдут.
А вот манная каша – злейший враг всех детей и взрослых. Во-первых, она тяжело усваивается, во-вторых, она очень калорийная из-за большого количества сахаров. Вкусно, конечно, съесть ее на завтрак с ложечкой малинового варенья, но не чаще, чем раз в две недели, потому что эта каша не входит в список полезных блюд.
РЕЦЕПТ 1
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Яблоки – 4 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Мука – 7 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Ванилин – 2 г
• Сода – на кончике ножа
• Соль – щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натереть яблоки на крупной терке или перемолоть в блендере.
2. Затем яблоки перемешать с яйцами и сахаром.
3. К полученной массе добавить муку, соду и ванилин. По консистенции смесь должна напоминать густую сметану, поэтому количество муки может варьироваться от 6 до 8 ложек.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и с двух сторон на среднем огне обжариваем оладьи до золотистой корочки.
РЕЦЕПТ 2
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Сметана – 4 ст.л.
• Манная крупа – 2 ст.л.
• Творог – 400 г
• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – щепотка
• Курага – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца хорошенько взбить с сахаром.
2. К полученной массе добавить творог, манку, курагу, размягченное сливочное масло и щепотку соли.
3. Перемешать все до однородной массы.
4. Форму смазать сливочным маслом и выложить туда полученную массу.
5. Выпекать в духовке пр температуре 180 градусов в течение 300 минут.
6. Готовую запеканку украсить кусочками кураги и подавать со сметаной.
РЕЦЕПТ 3
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Молоко – 200 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Хлеб – 8 кусочков
• Клубничный джем – 50 мл.
• Сыр – 8 ломтиков
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Сахарная пудра – 1 ст.л.
• Корица – 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить молоко с яйцом и в полученную массу добавить корицу.
2. На каждый кусочек хлеба намазать слой клубничного джема.
3. Ломтики хлеба прижать друг к другу, положив между ними кусочек сыра.
4. Разогреть сковороду и растопить на ней сливочное масло.
5. Каждый заготовленный тост обмакнуть в молочно-яичную смесь и отправить на сковороду.
6. Поджарить с двух сторон до румяной корочки.
7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Обед – это, несомненно, тоже важный прием пищи, ведь после школы просто необходимо восполнить запас питательных веществ и баланс энергии, но в обеденное время дети нередко находятся в школе. Поэтому их чаще всего кормят в школе, но еда в столовой не самая лучшая относительно баланса питательных веществ, поэтому разумнее собирать контейнер с обедом дома, а что туда положить – нужно продумать заранее.
На первое лучше всего сварить какой-нибудь суп, нежирный, на курице, индейке. Иногда можно готовить овощные супы или крем-супы.
Не все дети это любят, поэтому можно ограничиться вторым блюдом – рис с подливой из грибов, вантоны домашнего приготовления с курицей, сендвичи (бутерброды).
Напиток и возможен десерт – фрукт (яблоко или мандарин, апельсин дольками).
НАБОР 1
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 2 ломтика цельнозернового хлеба
2. 2 ломтика сыра
3. Редис, помидор, огурец, листья салата
4. Яблоки, апельсин, банан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Хлеб уложить в большой контейнер. Присыпать немного солью. Положить слой сыра, Затем хлеб, соль и сыр.
2. В маленький отсек – редис, огурец, помидор, нарезанные пластинами. Выложить листья салата на сэндвичи.
3. Яблоко, апельсин, банан нарезать дольками и сложить в малый отсек.
4. В качестве питья можно приготовить полезный лимонад, воду или свежевыжатый фреш.
НАБОР 2
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Куриная грудка отварная
2. Рис бурый – 1 стакан
3. Вода – 2 стакана
4. Овощи: помидоры, редис, огурец, болгарский перец, салат
5. Соус из авокадо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис отварить до готовности.
2. Мясо нарезать, отбить и обжарить с двух сторон.
3. Нарезать готовое мясо на длинные кусочки.
4. Смешать с рисом.
5. Чтобы приготовить соус из авокадо, разрежьте его по косточке, соскребите мякоть, смешайте с солью, перцем и оливковым маслом.
6. Добавьте немного соуса в спец.отдел ланч-бокса.
7. Овощи, как закуску, нарубите палочками.
НАБОР 3
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Куриная грудка отварная
2. Яйцо
3. Брокколи
4. Вода – 1 литр
5. Авокадо
6. Помидор
7. Прованские травы, соль, перец
8. Банан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отваренную куриную грудку нарвать на кусочки, обвалять в яичной смеси и сухарях. Обжарить со всех сторон.
2. Брокколи отварить, промыть в холодной воде. Уложить в ланч-бокс.
3. Приготовим полезный кетчуп: помидоры нарубить на кубики и тушить до пюреобразного состояния со специями, солью, перцем и оливковым маслом. Налить соус в спец.отсек.
4. Авокадо нарубить пластинами.
5. Банан очистить от кожуры и нарезать пластинами.
Ужин – прием пищи, от которого зависит не только наше настроение сейчас, но и весь последующий день. Если ужин был тяжелый, то ребенку будет тяжело проснуться утром, а если недостаточно сытым, то сны будут плохие и, соответственно, настроение утром такое же.
Отлично подойдут для ужина немясные и немакаронные блюда, например, печеный картофель, запеченные яблоки, овощной салат, смузи или даже тыквенная каша.
РЕЦЕПТ 1
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 1,5 кг тыквы нарезанной
2. Пшено – 3 стакана
3. Молоко – 0,5 стакана
4. Сахар – 1 стакан
5. Соль – 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезаем тыкву на кусочки примерно 2х3 см и укладываем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы тыкву накрыло, но не больше. На среднем огне готовим до мягкости.
2. Затем высыпаем хорошо промытое пшено/рис и добавляем молоко. Огонь можно немного прибавить, но не сильно.
3. Тыква станет совсем мягкой, не пугайтесь, так и должно быть. Когда каша почти сварится, добавляем сахар и соль. Доводим до готовности.
Готовую кашу нужно обязательно потолочь, чтобы размять оставшиеся кусочки тыквы.
Подавать, добавив кусочек сливочного масла.
РЕЦЕПТ 2
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Яблоки – 2 штуки
2. Творог обезжиренный – 100 грамм
3. Мед – 2 ч.л.
4. Кунжут – 1 ч.л.
5. Масло сливочное – 1 кусочек (10 грамм)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яблоки промываем под проточной водой, обтираем. Срезаем ножом верхушки у плодов.
2. Используя чайную ложку, аккуратно вычищаем с яблок мякоть вместе с сердцевиной.
3. Заполняем яблоки творогом. Если творог суховат, то можно добавить в него немного сметаны.
4. На творог выкладываем по чайной ложке меда.
5. Разнообразим творог с медом семенами кунжута.
6. Жароустойчивую форму смазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем в нее яблоки с творогом, медом и кунжутом.
7. Ставим форму с яблоками в разогретую духовку на 15-20 минут.
РЕЦЕПТ 3
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 2 отварные грудки
2. 1 огурец, помидор, болгарский перец
3. Пекинская капуста
4. Белые сухари
5. Майонез, горчица, соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Порежьте грудку на мелкие кубики. Помойте овощи и нарежьте их кубиками.
2. Нашинкуйте пекинскую капусту.
3. Смешайте ингредиенты.
4. Чтобы сделать соус, 1 ст. л. майонеза смешайте с горчицей, солью и перцем.
5. Полейте салат соусом.
6. Посыпьте сухарями.
Перекусы – это неотъемлемая часть правильного питания. Часто люди задают вопрос: «Нужно ли делать перекусы между основными приемами пищи?»
Ответ диетологов – однозначно, да! Большинство людей имеют достаточно длительный период активности за день и очень часто законных завтрака, обеда и ужина не хватает для того, чтобы поддерживать свою работоспособность на высоком уровне и быть бодрым в течение всего дня. Для школьника перекус тоже важен, потому что непрерывные часы умственной активности и физической (перемены, уроки физического развития) отнимают много сил.
Но перекус должен быть правильным. Фрукт, ролл с курицей, творог со сметаной и никаких конфет. Пользы от них не будет.
Своим одноклассникам я приготовила 4 порции блюда «салат Цезарь» и мы с удовольствием съели все.
Полезное питание – это здорово! Вкусно, без вреда здоровью и интересно. Приготовление таких блюд не занимает много времени, зато заряжает энергией и позитивом.
Напишите свой комментарий внизу страницы.